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【阿基師的偷呷步】
2009
07
29
10:00
麵粉做白醬 【白醬材料】 "麵粉4大匙、奶油2大匙 鮮奶1杯、鹽1小匙 " 【阿基師的偷呷步】 作法: 1. 熱一鍋加入奶油2大匙,待奶油溶化加入麵粉4大匙,不停的拌炒至均勻有香味飄散出來,盛起,備用。 2. 將鮮奶1杯加入鍋中,接著慢慢的加入作法1拌勻成糊狀,開火煮滾,加入鹽1小匙拌勻,即成白醬。 3. 倒出一半白醬在小碟裡,將青...
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觀光局長PRO級的紅豆湯
2009
05
22
10:00
觀光局長PRO級的紅豆湯作法: 一、燙煮去澀味: 紅豆洗淨,放進冷水裡,水淹過即可,開火直至水沸,即瀝出紅豆。 二、微微火燜煮: 紅豆放入4倍的冷水中,蓋上鍋蓋,開最小的火煮,夏天約1.5小時,冬天2小時。 三、脫殼除野味: 紅豆有一股野味,味道來自豆皮,所以取出1/3至1/2的紅豆,利用果菜榨汁機去皮瀝沙,再將紅豆沙放回鍋裡。 四、...
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超划算下午茶-& 人氣百元熱炒
2009
05
19
10:00
超划算下午茶-店家資訊 店名:IN HOUSE 地址:台北市松仁路90號 電話:2345 5549 營業時間:1100AM-0200PM 老闆:主廚 王秉賢 推薦:水果茶 180元 店名:VALRHONA 地址:高雄市前金區五福三路57號 (大立精品B2) ...
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北部市場第一攤-店家資訊
2009
05
19
10:00
店名:沈記牛肉麵 地址:台北市中山區錦州街222號(松江市場地下第9號攤) 電話:02-2511-4004 營業時間:AM11:30~PM23:30(16:00過後在一樓擺攤) 老闆:老闆 沈福灣 推薦:牛肉麵 90元(小) 110元(大) 牛肉湯麵 50元(小) 60元(大) 牛肚麵 90元(小) 110元(大) 牛肚、牛腱 60元/每盤 小...
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平價日式料理 非凡大探索美食名店
2009
05
19
10:00
(一捲美味)-店家資料 店名:三廠姜店 地址:新竹市經國路二段487號 電話:03-5251034 營業時間:05:00-13:00(無公休) 老闆:老闆娘 田桂英 推薦:牛肉捲餅 70元 豬肉捲餅 70元 涼麵 40元 店名:王記豆腐捲 地址:台北市通化街38巷15號 ...
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50種醬汁做法(很實用請保存下來)
2009
02
21
10:00
from 網路流傳~ 黑胡椒醬 材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法:1.先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒 2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁義大利麵醬 [B...
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